Författare Louise Ungerth

Louises matsvinnsspaning november 2020

november 29, 2020 Postat av

Olagligt att slänga mat, rabatt på delikatesser, brödsvinnstips och greenwashing. Här får du det senaste och viktigaste från matsvinnets värld från Louise Ungerth.

Louises matsvinnsspaning april 2020

april 7, 2020 Postat av

Louise Ungerths bästa matsvinnsspaningar den senaste månaden. Bland annat har coronaepidemin ökat restaurangernas matsvinn.

Brödbusar är vi allihopa!

juni 30, 2019 Postat av

80 000 ton bröd bakas om året, men hamnar aldrig i våra magar. Varför då – och vad göra? Frågan är komplex och åsikterna skiljer sig rejält inom bageribranschen och i butiksledet.

Sänk temperaturen i kylkedjan

april 9, 2019 Postat av

Krönika i Fri Köpenskap av Louise Ungerth: Fatta beslut, hela livsmedelsbranschen, om att temperaturen i kylkedjan ska vara, låt säga, +4 grader inom tre år.