Författare Louise Ungerth

Matsvinnsspaning september 2021

september 18, 2021 Postat av

Stort svinn på gårdsnivå, slopa multipriserna, inför straffskatt på slängd mat och kritik av brödrapporten. Livsmedelsbutikerna kan bidra till att minska konsumenternas matsvinn, bland annat genom att slopa multipriser, d v s mängdrabatt, om man köper fler av en och samma vara. Det konstaterar Livsmedelsverket i en ny rapport. Boka in 29 september, Internationella matsvinnsdagen! Då anordnar Livsmedelsverket ett…

Matsvinnsspaning juli 2021

augusti 8, 2021 Postat av

Om sommarens rapportflod, krav om djurfoder av överbliven mat, UK engagerar sig i vattenbristen och Danmark publicerar svinnsiffor. Matsvinnet i livsmedelskedjan motsvarar svinn av jordbruksgrödor på en areal större än den indiska subkontinenten. Det visar en ny studie av WWF, Driven to Waste: The global impact on food loss and waste on farms som gjorts i samarbete…

Matsvinnsspaning juni 2021

juli 6, 2021 Postat av

Restaurang och food service slänger mest mat, UK minskar matsvinnet rejält, så räddar Toast Ale världen, Daloon säljer fula vårrullar och Andreas startar dumpstringsskola .

Matsvinnsspaning april 2021

april 6, 2021 Postat av

Stort matsvinnsprojekt. Mycket mat slängs i rika och inte så rika länder. Bamse engagerar sig mot matsvinnet. Vad gör myndigheterna med miljonerna?

Vad gör Livsmedelsverket med pengarna för att minska matsvinnet?

mars 14, 2021 Postat av

De tre matsvinnsmyndigheterna Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket har fått sex miljoner kronor per år att förfoga över för olika projekt som ska bidra till minskat matsvinn. Det är en rejäl ökning sedan tidigare år. Nu är vi många som undrar hur myndigheterna använder pengarna. Karin Fritz, matsvinnsansvarig på Livsmedelsverket, berättar att arbetet är i full…

Matsvinnsspaning mars 2021

mars 2, 2021 Postat av

Matsvinnsvecka i UK – blir avundsjuk, ny konsumentundersökning, klimatavtryck från skolmaten kan minska 40 procent, var tredje portion sjukhusmat slängs.

Matsvinnsspaning februari 2021

februari 8, 2021 Postat av

Coolaste butiken, etiketter som signalerar när mat blir dålig, matsvinn tre gånger värre än flyget, nya stålar till matsvinnsforskning och Mc Donald gör brickor av matsvinn. Coolast av alla när det gäller kampen mot matsvinn är Stora Coop i Visby med butikschef Markus Wahlgren i spetsen. Där sitter det inte fast. Visionen är noll matsvinn…

Andreas Jakobsson med frukt och grönt i famnen med pannlampan på reser sig ur en container

Dumpstring visar upp livsmedelssystemets mörka baksida

januari 17, 2021 Postat av

Vad har en ledande matsvinnsforskare gemensamt med en som letar mat i container? Mycket ska det visa sig. Till att börja med är båda är dumpstrare men med olika ingångar.

Matsvinnsspaning december 2020

december 29, 2020 Postat av

7000 ton tomater svinnas, digital outlet för mejerivaror, ny digital annonsmarknad, dumpstringskompis sökes och svinnkonst.

Matsvinnsspaning november 2020

november 29, 2020 Postat av

Olagligt att slänga mat, rabatt på delikatesser, brödsvinnstips och greenwashing. Här får du det senaste och viktigaste från matsvinnets värld från Louise Ungerth.

Louises matsvinnsspaning april 2020

april 7, 2020 Postat av

Louise Ungerths bästa matsvinnsspaningar den senaste månaden. Bland annat har coronaepidemin ökat restaurangernas matsvinn.

Brödbusar är vi allihopa!

juni 30, 2019 Postat av

80 000 ton bröd bakas om året, men hamnar aldrig i våra magar. Varför då – och vad göra? Frågan är komplex och åsikterna skiljer sig rejält inom bageribranschen och i butiksledet.

Sänk temperaturen i kylkedjan

april 9, 2019 Postat av

Krönika i Fri Köpenskap av Louise Ungerth: Fatta beslut, hela livsmedelsbranschen, om att temperaturen i kylkedjan ska vara, låt säga, +4 grader inom tre år.