Blod och choklad?
Endast 3 % av blodet från nötkreatur från svenska slakterier används, resten går till biogas. Många resurser i svensk livsmedelsproduktion är underutnyttjade. Anledningen är att det är tekniskt svårt och dyrt att bearbeta restströmmar. Därför är också lönsamheten ofta låg med dessa typer av råvaror. Det vill forskningsprojektet Blod & Rova råda bot på. En… …
Matsvinnsspaning januari 2025
Matsvinnet från restaurangerna ökar, mängder av tips för offentliga kök, innovationstävling avgjord och en smart kyl som får maten att hålla längre. Det visar årets första matsvinnsspaning 2025 som alltid så görs den av Louise Ungerth. Matsvinnet från restauranger motsvarar tio kilo per person och år, och det har ökat sedan pandemin. Restaurangernas svinn utgör… …
Matsvinnsspaning november-december 2024
Hårdare tag önskas av forskare, Matsvinnstips i juletid, Vinnare av Änglamarkspriset, Ozempic ökar svinnet och GOD JUL! Öka tempot och hårdare tag! På frivillig väg kommer de nordiska länderna att aldrig nå FNs mål om minskat matsvinn till år 2030.Det slås fast i rapporten ” Breaking barriers” beställd av Nordiska Ministerrådet. – Det handlar om allt… …
Matsvinnsspaning oktober 2024
Miljonerna haglar, näringsrikt mjöl av restströmmar från industrin, swisha ett ingefärashot, två konsumentundersökningar och lite till. Foto: Karolina Grabowska 53 miljoner kronor till nio forskningsprojekt om matsvinn! Det anslår Formas de närmaste tre åren. Inte illa. Utlysningen kallas för ”I magen och inte i soptunnan- åtgärder för att minska matsvinnet” och vänder sig främst till… …
Matsvinnsspaning september 2024
Fjorton miljarder kronor. Så mycket pengar går rakt ner i slaskhink och avlopp från Sveriges hushåll. I genomsnitt slänger vi mat för 1330 kronor per person och år. Låt den summan sjunka in lite. Det är Livsmedelsverket som räknat ut och de ska ha tack för det. Vi i Sverige har inte haft någon solid grund att… …
Maträddarveckan är igång- gå med du med!
7 steg under 7 dagar minskar ditt matsvinn och och sparar både miljö och pengar! Maträddarveckan lanseras av To Good To Go med partners, bland andra Strawberry, Coop, OKQ8 och Hemmakväll. Den sker just nu för att uppmärksamma Internationella Matsvinnsdagen 29 september. Men det går förstås att göra en Maträddarvecka när som helst och lära… …