God jul! Matsvinnsspaning december 2023
Uppmaning till filatropi i Dubai, en bananbok, en portionsguide för julbordet, feng shui för kylskåpet och fyra goda tips för en billigare jul. Här är decembers spaning.
God Jul kära läsare!
Folk räknar med att köpa julmat för 2300 kronor i år enligt en undersökning av Hello Fresh. Mycket pengar och mycket mat som sedan slängs. Men så behöver det inte vara. Kocken och matsvinnsexperten Paul Svensson ger fyra tips. Skippa buffén, planera, gör nya rätter av resterna och skicka med gästerna en matlåda om det blir något över. Läs artikeln i Hus&Hem.
Kolla videon! Tjolöholms slott har halverat sitt julbordssvinn. ”Gör allt i mindre skala”. Bra tips även för oss.
Road Map for Philantropy, en färdplan för filantropi, presenterades vid COP28 i Dubai. Färdplanen har finansierats av bland andra IKEA och Bezos Earth Fund. Här beskrivs hur 300 miljoner dollar i investeringar skulle kunna användas för att omvandla livsmedelssystemet, minska svinnet och bidra till stora klimatmässiga, ekonomiska och miljömässiga vinster. “Whether you look at it from a climate, land, water, farmer income, or access to nutritious food angle, we must significantly reduce food loss and waste. This roadmap shows that there are great opportunities to start meaningful collaboration between different sectors and stakeholders to make an impact now. We call on fellow donors to work with us to catalyze these solutions,” sa Marilia Bezerra, Chief Programmes Officer vid the IKEA Foundation. Detta är första gången som livsmedelsförluster och matsvinn tas upp ordentligt på ett klimatmöte. På tiden, och riktigt spännande, inte sant? Läs mer här.
Livsmedelproduktion och konsumtion svarar för 21- 37 procent av de globala växthusgaserna (beroende på hur man räknar).Endast 3 procent gick till livsmedelssystemet av de totalt 1,3 triljoner US dollar som avsattes till klimatåtgärder år 2022. Detta enligt Global Landscape of Climate Finance 2023.
Nu är det juletid och tid för julbord. Vet inte för vilken gång i ordningen jag propagerar för Konsumentföreningen Stockholms utomordentliga portionsguide. Sparar pengar, klimat och miljö. Tips: Ladda ner och handla därefter!
Kan feng shui bidra till att minska matsvinnet? Jajemen menar Jiaying Zhao, University of British Columbia enligt en artikel i The Washington Post. Här ser ni honom i egen hög person i ett TED-talk, pratande entusiastiskt om feng shui för kylskåpet.
Nu hakar stora rederiet Stena Line på Generation Waste och ska i samarbete bli mycket bättre på att minska matsvinnet och ta hand om det som trots ansträngningar blir över. Läs här.
Årets julklapp? Jaa! 40 procent av all frukt och grönt slängs, bland annat massor av bananer. Därför startade Truls Christenson, Rscued, Bananuppropet som nu resulterat i en bok, Bananboken, med smarriga recept från privatpersoner, bagare och konditorer och med fakta om bananer. Går att beställa här. Läs artikel i Butikstrender.
Slut för i år. Gott Nytt År!
Fler spaningar här.
