Recept med Recept

Svenskt gofika när det är som bäst. Välkomna till en ovanligt hållbar provsmakning! Kom och träffa oss och smaka blodbrownien och andra innovativa livsmedel den 9 oktober kl 12-13. Fler tider och många andra spännande evenemang hittar du längre ner i texten. Recept på blodbrownien Är du nyfiken på att och hur du kan laga… …

Jajamen! En mjuk kaka gjord av blod och lite annat. Det serverade Elvira Molin, projektledare på IVL Svenska Miljöinstitutet, under politikerveckan i Almedalen i juni 2025. Bara en pytteliten del av allt blod från djur som slaktas blir blodpudding eller läkemedel. 97 procent (!) går till biogas trots att blod är mycket näringsrikt med högt… …

Endast 3 % av blodet från nötkreatur från svenska slakterier används, resten går till biogas. Blodbrownien kan kanske inspirera till att ändra på det faktumet. Många resurser i svensk livsmedelsproduktion är underutnyttjade. Anledningen är att det är tekniskt svårt och dyrt att bearbeta restströmmar. Därför är också lönsamheten ofta låg med dessa typer av råvaror…. …

Här får du tipsen och recepten som förvandlar överbliven julmat såsom, gravad lax, julskinka och risgrynsgröt till något o-juligt och något alldeles… alldeles, underbart!

Recept på glass med överblivna godsaker yoghurt, grädde eller vegansk dito Har du t ex morotskaka, kladdkaka, mjuk pepparkaka, sockerkaka eller cheesecake över? Då kan du göra världens smarrigaste glass av den! Vi provade det här receptet idag med en morotsrulltårta som vi gjort, och glassen blev om möjligt godare än själva rulltårtan. Vi gjorde halva satsen… …

Hamnar den överblivna tacoköttfärsen i soppåsen? Så kan vi inte ha det! Här får du tips på smarriga recept som får dina köttfärsrester att platsa på matbordet igen.

Här hittar du tips på hur du kan förvandla de prickiga och bruna bananerna till ljuvliga efterrätter och snacks.

Fick du pasta över efter gårdagens middag? Släng den inte! Här finns recepten som kan få den att bli som ny igen.