Recept med överbliven pasta
Kylskåpskall, torr pasta med stora åbäkiga bitar rå lök, paprika och gurka och allt annat än mogna tomater. Det är ett klassiskt recept på pastasallad – och en garanterad källa till matsvinn! Att skrämma liv i pasta som därefter gladeligen äts upp behöver varken vara svårt eller oaptitligt. Vi hjälper dig skapa magi på överbliven pasta!
4 tips för En Riktig Pastasallad
- Gör en god dressing till salladen – det är A och O.
- Skär eller hacka övriga ingredienser i mindre bitar, så att du kan få lite av varje i varenda tugga.
- Se till att pastan är varm (men inte kokhet) – kolla in bonustipset längre ner
- Lägg alla ingredienser i en STOR skål, häll på lite lagom med dressing och vänd varsamt in dressingen, så att salladens alla beståndsdelar får lite dressing-love.
Recept: Zetas alla dressingar och vinägretter
Recept: Icas alla varianter på pastasallader
Recept: Coops alla varianter på pastasallader
Video: Jamie Olivers salladsskola
Makaronilåda, makaronipudding och pastagratäng
Kärt barn har många namn. Pastagratänger är bland det enklaste som finns att laga. Det är dessutom billigt, räcker ofta till flera måltider och gott att äta som lunchlåda. Och variationsmöjligheterna är oändliga. Allt du behöver är kokt pasta, en äggstanning eller någon annan form av sås, lite riven ost och en ugn. Och något att småäta på medan du väntar på att gratängen blir färdig.
Recept: Coops Klassiska makaronipudding
Recept: Finsk makaronilåda med köttfärs
Inspiration: Allt om mats 10 recept på makaronilåda och pastagratäng
Inspiration: Food Networks 37 enkla pastagratänger
Frittata med pasta
Frittata är Italiens variant på omelett. Precis som omeletten görs den på ägg och smaksätts med andra smaskiga saker, som gårdagens rester till exempel. En frittata på överbliven pasta har det vackra namnet Frittata di maccheroni, som ska ha sitt ursprung i Neapel. Här tipsar vi om en smarrig variant med pasta, lufttorkad skinka och zucchini, men improvisera gärna med fyllningen – basen och tillagningen är densamma.
Recept: Frittata med pasta och pancetta
Pastapytt eller pytt-i-pasta
Grundidén är att steka pasta i stekpanna i olja eller smör, tillsammans med grönsaker, bönor och/eller kött, utan att tillsätta någon varm sås. Tycker man att det blir torrt kan man toppa med någon god dressing, eller svänga ihop en kräm på matyogurt med något man gillar. Och så överkursen: lite riven parmesan och rostade frön om du gillar det.
Recept: Coops pastapytt med svamp och pumpa
Stuvade makaroner
Klassikern stuvade makaroner görs genom att koka makaroner i mjölk från början. Men du kan också göra stuvningen för sig, och tillsätta pastan efteråt. Stek köttbullar eller korv under tiden, och middagen är klar.
Recept: Icakurirens snabbstuvade makaroner
Pastasoppa med mjölk
Ok, det här receptet kanske låter konstigt, men för barn som älskar pasta, mjölk och smör kan det här vara en succé. Alltså: värm mjölk, häll i kall pasta, tillsätt en klick smör och smaka av med salt. Klart!
Spaghetti med stekt ägg
Perfekt när det verkligen ekar tomt i kylen, och det enda du har är överbliven pasta, några ägg och vitlöksklyfta kvar. Tips: värm upp pastan enligt bonustips nummer 2 nedan.
Recept: NY Times Spaghetti med stekt ägg
Bonustips
Kolla in The Guardians 15 pastatips, eller testa något av våra egna två bästa tips för att skrämma upp en kylskåpskall pasta:
Tips 1. Stek pastan i smör eller olja. Den får en god stekt smak och blir lite knaprig, beroende på hur länge du steker den. Ät tillsammans med hårdstekt broccoli, riven parmesanost, lite vitlök och chili flakes. Eller något annat du gillar.
Tips 2. Lägg den kalla pastan i kokande vatten i bara 10 sekunder eller så, tills den blivit varm. Sila pastan, lägg tillbaka i kastrullen, ånga bort resterande vätska och tillsätt sås eller smör/olja.
Gillar du den här artikeln? Dela den med världen och följ os på sociala media för fler videos, tips och trix för att minska matsvinnet. Varmt välkommen att följa oss på Facebook, Twitter, Instagram, YouTube och LinkedIn.
